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DESCRIPTION:Domenica 18 ottobre Mercafir (il mercato ortofrutticolo centrale di Firenze) apre le proprie porte alla cittadinanza con Mercafest\, una giornata dedicata alla cultura del cibo\, all’educazione alimentare\, alla sostenibilità e alla conoscenza delle filiere agroalimentari del territorio. L’iniziativa\, a ingresso libero\, si svolgerà dalle ore 10.00 alle ore 18.00 in viale Guidoni 176\, con un ricco programma di attività rivolte a persone di tutte le età. \nRIES partecipa con un laboratorio dove presenta l’Osservatorio delle Economie Solidali e Trasformative (oest.it) e il lavoro di mappatura delle realtà agroecologiche e di consumo organizzato (gas e dintorni) nel territorio fiorentino e nell’ambito del Distretto di Economia Civile di Firenze. \nParticolare attenzione sarà riservata ai temi del consumo consapevole e della lotta allo spreco alimentare con l’esperienza del Banco Alimentare e del “Mercato delle Opportunità”\, che promuovono il recupero e la valorizzazione delle eccedenze alimentari. \nMercafest nasce con l’obiettivo di avvicinare cittadini e cittadine al mondo dell’alimentazione attraverso esperienze pratiche\, laboratori\, momenti di approfondimento e occasioni di incontro. Sarà possibile partecipare a percorsi sensoriali e laboratori didattici\, conoscere meglio i prodotti alimentari\, approfondire il tema della stagionalità e imparare a leggere le etichette dei prodotti. Non mancheranno showcooking\, degustazioni\, attività ludiche e iniziative dedicate ai più piccoli. \nNell’ambito della manifestazione si svolgerà anche la tavola rotonda“Per una politica del cibo a Firenze: riflessioni\, dialoghi e prospettive”\, momento di confronto dedicato al futuro del sistema alimentare cittadino e alle politiche locali del cibo. L’incontro vedrà la partecipazione di rappresentanti delle istituzioni\, del mondo della ricerca\, delle categorie economiche e dei principali soggetti impegnati nella filiera agroalimentare toscana. \nMercafest rappresenta quindi un’occasione per conoscere più da vicino il sistema alimentare fiorentino\, incontrare produttori\, operatori e associazioni del territorio e riflettere sul contributo che ciascuno può offrire alla costruzione di un modello alimentare più sostenibile\, inclusivo e consapevole. \nQui il programma della tavola rotonda.
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