Giuliano Rancilio e Davide Gibin sono gli autori di un nuovo libro in uscita per Altreconomia, dal titolo “La dieta amica del clima – Una piccola rivoluzione collettiva nella lista della spesa”

La pubblicazione amplia un recente studio scientifico pubblicato dagli autori e offre una dettagliata panoramica dell’impatto climalterante del settore del cibo. Dalla valutazione generale, gli autori esaminano lo stato attuale dell’impronta carbonica delle diete nei diversi Paesi.

Il libro include una serie di raccomandazioni per gli operatori del settore alimentare, inclusi i ristoratori, la distribuzione e i produttori e ci sono proposte di azioni pratiche, di comunicazione e di policy.

Il testo, già ordinabile online dal sito di Altreconomia sarà disponibile in libreria dal 12 aprile 2024.

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